LEREN VAN PIONIERS

Met aankomende boeren naar de Roze Bunker

Hoe zet je een droom om in een concreet plan voor een regeneratieve boerderij? Dat is de vraag waarmee Lenteland een groep aankomende boeren begeleidt in het Jaarprogramma. Deelnemers – variërend van ervaren tuinders tot ondernemers met een passie voor voedsel – leren er hoe ze een bedrijfsplan kunnen schrijven dat niet alleen economisch haalbaar is, maar ecologische waarde toevoegt aan de plek.

Leren van pioniers

Een van de hoogtepunten van het programma was een bezoek aan de Roze Bunker in Culemborg. Daar werken de zogenoemde Fruitslagers aan het verwerken van lokale oogstproducten, in nauwe samenwerking met duurzame boeren. Voor de deelnemers bleek dit een inspirerende plek, waar idealen en ondernemerschap samenkomen.

In de ochtend deelden oprichter Emile Corre en boerin Meta van Drunen van De Nieuwe Bodem hun ervaringen. De Nieuwe Bodem levert oogst aan de Roze Bunker en verwerkt een deel ook zelf op hun boerderij. Na vijf jaar pionieren kon Van Drunen de groep waardevolle lessen meegeven.

Zo benadrukte ze dat het toevoegen van een extra verwerkingsstap aan de eigen oogst niet alleen nieuwe samenwerkingen in de voedselketen mogelijk maakt, maar ook financieel aantrekkelijk kan zijn. Daarnaast deelde ze haar inzichten over combinatieteelt en het belang van creativiteit. “Soms moet je gewoon een idee volgen,” zei ze. Zo ontstonden onverwacht hun eigen theemixen, die inmiddels in veel landwinkels in de Achterhoek te vinden zijn.

Zelf aan de slag

Na een lunch van Cul Sec mochten de deelnemers hun eigen ideeën uitwerken. Welke oogst zal hun toekomstige boerderij opleveren, en welke producten zouden daaruit kunnen ontstaan? In kleine groepen werden plannen besproken, feedback gegeven en vervolgstappen bedacht.

De middag kreeg een praktisch tintje met een workshop tempeh maken, gegeven door Fruitslager Luc Roefs. Zo kwamen theorie en praktijk samen: van een eerste idee tot een tastbaar product.

Pitches

’s Avonds volgde een spannend moment: de eerste pitches van de deelnemers die in februari startten met het programma. Voor velen was het de eerste keer dat zij hun ideeën voor een publiek presenteerden. Er was ruimte voor persoonlijke verhalen, inspiratie en opbouwende kritiek. De komende maanden werken de aankomende boeren verder aan hun plannen. In februari presenteren zij hun eindresultaten.

Hier lees je meer over het Jaarprogramma en deelnemen.